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【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一
韭菜馅肉锅贴的做法步骤
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11.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出。 -
2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）。
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3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用。
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44.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。
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55.包入馅料。
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66.面皮对折。
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77.将面皮捏成长条形。
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88.将面皮的上沿稍微向下按压。
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99.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火。
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1010.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。
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1111.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上。
小窍门
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
