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四季豆炒肉皮的做法

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每天去买菜,看着满市场的菜,不知道该买什么菜,就和每次做饭一样发愁,做煮妇的都有这种心理吧。夏天还好些,到了冬天就更发愁了,冬天本来菜的品种就少,要是没食欲去买菜,就更不知道买什么菜了,做菜也和心情有关,心情好做的菜菜特好看好吃,心情差做的菜菜难看又难吃,所以家人吃菜就知道我的心情如何了。不知道别的煮妇也会和我一样的心情不?
夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

食材明细

主料
辅料

四季豆炒肉皮的做法步骤

  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:1
    1
    材料:四季豆肉皮豆瓣酱豆豉姜味级鲜鸡精盐油花椒粒香叶八角料酒蒜苗
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:2
    2
    把四季豆去掉老筋,洗净切斜条,姜洗净切丝蒜苗洗净切段
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:3
    3
    把猪皮洗净,姜洗净切陈片,锅里加水姜八角香叶花椒粒料酒一起煮,煮到8成熟捞起凉凉
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:4
    4
    切成小条
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:5
    5
    锅里油热7成,加姜花椒粒爆香
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:6
    6
    加豆瓣酱豆豉翻炒出香味
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:7
    7
    加四季豆翻炒
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:8
    8
    加少许盐翻炒一会,直到四季豆快熟
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:9
    9
    加肉皮翻炒
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:10
    10
    加蒜苗味级鲜一起翻炒
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:11
    11
    再加鸡精
  • 四季豆炒肉皮的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀出锅

小窍门

加盐之前最好尝尝咸味,因为豆瓣酱豆豉很咸

喜欢吃辣椒的可以放干红辣椒和杭椒
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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