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金盏五彩鸭丁的做法

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金盏---是用卷烤鸭的面饼,放油里炸成的。
五彩鸭丁,是个偶然想到的做法。没有想到,做好以后的效果却是大受欢迎!

昨天买了半只烤鸭,而老公有应酬不在家吃,就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药,胡萝卜,青椒,全部切成丁,加上鸭丁一炒,
把面饼炸好了做器皿,一看效果还真不错!
儿子还以为是去饭店买的呢!

食材明细

主料
辅料

金盏五彩鸭丁的做法步骤

  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:2
    2
    鸭肉切丁
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:3
    3
    胡萝卜,山药,去皮,洗净切丁,青椒洗净切丁
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下姜末,山药,胡萝卜煸炒
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:5
    5
    加3调羹水,煮至汁干,
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:6
    6
    放入青椒
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:7
    7
    放入鸭丁,加料酒煸炒
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:8
    8
    待青椒发蔫,加盐,鸡精煸匀盛出
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:9
    9
    把面饼剪去边,修成小点的面饼
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:10
    10
    锅里放300克油,8分热,把面饼放入漏勺,上面用漏勺轻压
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:11
    11
    小火炸透
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:12
    12
    成小碗形状
  • 金盏五彩鸭丁的做法步骤:13
    13
    盛入五彩鸭丁即可

小窍门

1.炸面饼的时候要用小火。
2.也可以自己用面粉做饼再炸.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
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