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红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法步骤
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1牛肉洗净切块。 -
2葱切段，姜切片。
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3热锅下油，放入牛肉块。
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4翻炒至牛肉变色。
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5加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
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6再加入葱姜翻炒出香味。
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7再加酱油。
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8翻炒上色。
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9加水和剩余的调料炒匀。
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10大火烧开转小火炖一个小时，关火
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11面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
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12揉成面团。
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13盖上湿龙布醒15分钟。
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14揉至三光。
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15将揉好的面团擀成面皮。
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16一层层的叠好。
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17用刀切成细一些的面条。
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18擀好的面条。
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19锅中加适量水烧开。
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20放入手擀面煮熟。
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21盛入碗中，加上做好的牛肉块。
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22浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。
小窍门
面要和的硬一些。
和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。
和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。
