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蚝油土豆泥

蚝油土豆泥的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆两个

辅料

香菇适量
南瓜适量
蕃茄适量
小葱适量

配料

蚝油适量
盐适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油土豆泥的做法步骤

1
土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。
2
土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。
3
蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。
4
用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。
5
锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）
6
完工

小窍门

一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！

来自美食天下蛇媚的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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