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蔓越莓奶酪小饼（司康）

蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
奶油奶酪 120克
细砂糖 60克
黄油 60克
牛奶 20克
蔓越莓 25克

辅料

泡打粉 6克
全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓奶酪小饼的做法步骤

1
奶油奶酪切小块室温软化。
2
加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
3
用手搓匀上述。
4
加入切小丁的黄油（无需软化）。
5
用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
6
形成一个面团。
7
加入切碎的蔓越莓。
8
把上述揉成团。
9
把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
10
取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
11
放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
12
放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。

小窍门

如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。
如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大小尽量切的一样。

来自美食天下阳果子的作品

使用的厨具：电烤箱

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