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素食主义—蛋煎菜蔬的做法

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今天十五吃素,继续就地取材,做一个纯素食,蛋煎菜蔬,简单,清新,美味!

食材明细

主料
辅料

蛋煎菜蔬的做法步骤

  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:1
    1
    香菇泡发,各种蔬菜洗净,切小丁
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:2
    2
    鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝,盐,打散。
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:3
    3
    蛋液中加入50ml淡奶油,搅拌均匀。
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:4
    4
    橄榄油烧热,加入所有蔬菜丁,大火炒软(3-5分钟)
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:5
    5
    倒入蛋液
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:6
    6
    转小火煎。
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:7
    7
    煎至蛋液表面半凝固时,撒入1勺奶酪粉
  • 素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤:8
    8
    关火,盖上盖子焖2分钟,至蛋液基本凝固即可。

小窍门

1、最好用不粘锅,倒入蛋液后,一定要用小火煎,不然容易糊锅底。

2、不吃素食的时候,在蔬菜丁里面加入一些培根,煎出来也会非常好吃。
来自 美食天下 沄云 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   夏季食谱  

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