小熊维尼和跳跳虎来了——维尼饼干

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“宝宝说要吃小熊饼干已经很多天了，我说买了模具就给她做。因为维尼熊和跳跳虎她是每天都要看的，听说有模具买来就可以做的时候，宝宝马上提出说要小猪饼干还有瑞比饼干（瑞比是长耳朵兔子）……

我说目前还没有小猪和瑞比的模具，妈妈也没办法，等以后人家生产出这个模具的时候，妈妈就给你做……

终于买来了模具，马上动手……”

食材明细

主料

低筋面粉 260克
黄油 100克

辅料

奶粉 20克
细砂糖 80克
鸡蛋 1个

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

维尼饼干的做法步骤

1
准备所有材料
2
黄油室温软化，分3次加入白糖，用打蛋器将黄油打至发白
3
分二次加入全蛋液打匀
4
打匀之后
5
面粉和奶粉过筛倒入黄油里
6
先用刮刀搅拌均匀，再揉成面团，并将面团包上保鲜袋放冰箱冷藏30分钟
7
将面团从冰箱拿出来再揉几次，用擀面丈擀成薄片（让模具压上去能压紧就可以了
8
用模具压出小熊维尼和跳跳虎的饼干片
9
烤箱150度预热好，上下火，中层，烤13分钟，闷5分钟即可

小窍门

1.做饼干用的糖最好不要用粗粒的白糖，做出来的饼干仔细看会有白糖小颗粒，可以用糖粉或绵白糖，细砂糖也要用颗粒比较细的才好～

2.压模具的时候先压里面的，再压外框，压好了先拿出外框，再拿里面的模，在面饼下面垫上保鲜膜再压饼干模具，就会很好的取出饼干片～

3.各家烤箱不同，温度有差别，温度和时间可以视自家烤箱而定，而且饼干片也有厚薄不同，一般150度不要超过15分钟都可以，上色程度也可按自己喜欢的来～

来自美食天下凯莉妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙小吃