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鸡蛋酱拌面条

by 海蓝澜
鸡蛋酱拌面条的做法
“俺家是东北滴，在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香，至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。

小时候挑食，所以对肉酱不感兴趣，对鸡蛋酱确是情有独钟。那时半夜饿了，爸爸会迅速的做出手擀面，妈妈也会迅速的炸一碗香浓浓的鸡蛋酱，给不听话的我吃，嘻嘻。

现在很少吃了，因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风，咱就跟风做了一回鸡蛋酱，好吃，试试吧。”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 欣和黄豆酱 适量

鸡蛋酱拌面条的做法步骤

  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加葱花打匀。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：3
    3
    油热后，倒入鸡蛋液。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：4
    4
    用筷子搅散鸡蛋、盛出。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：5
    5
    另起锅，油热后加入黄豆酱。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：6
    6
    炒出酱香后，加入尖椒碎。（我用的细长型的辣椒）
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：7
    7
    添入少量水，调匀烧热。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：8
    8
    加入炒好的鸡蛋碎。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：9
    9
    翻炒一会儿，即可出锅。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：10
    10
    准备好面条。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：11
    11
    煮好面，过凉水。
  • 鸡蛋酱拌面条的做法步骤：12
    12
    开吃吧。
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所属分类： 面条 老人 晚餐 工作餐

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