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强身健脑营养菜——菌菇烘蛋
菌菇烘蛋的做法步骤
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1各类菌菇洗净去根。可选择多种自己喜好的菌菇 -
2烧一锅水，水中加盐
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3水开后下入菌菇，汆烫一分钟。这一步可有效防止在烘蛋时菌菇出水.
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4鸡蛋打散，加适量盐，料酒，然后打匀
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5加入水淀粉。干淀粉的量基本是一枚鸡蛋两小茶勺淀粉。水适量，能调开淀粉就行。
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6锅中倒油
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7中火下入沥干水的菌菇煸炒。
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8加少许耗油或生抽调味，加少许糖。然后把菌菇平铺锅底.
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9将蛋液倒入。覆盖菌菇
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10盖盖子，小火烘蛋。表面快要凝固完成时翻面.
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11依然小火烘蛋。盖盖子20秒。用盘子倒扣出锅
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12把整张切件就好了。喜欢整吃的也没所谓喽
小窍门
1、加淀粉让鸡蛋蓬松。加水让鸡蛋嫩滑。
2、小火慢烘才好吃。
3、菌菇自选。
2、小火慢烘才好吃。
3、菌菇自选。
