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家常红烧鱼杂
家常红烧鱼杂的做法步骤
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1鱼杂洗净待用 -
2准备配料（里面还少个蒜瓣忘拍了）
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3锅内放油放入鱼块
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4将鱼块煎成双面金黄色后倒入黄酒和白酒
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5放入配料
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6倒入老抽
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7放入鱼杂
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8倒入开水放入蒜瓣
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9汤开后放入盐烧10分钟后放入鸡精
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10装盘
小窍门
鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
