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油而不腻——豆干蒸肉
豆干蒸肉的做法步骤
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1准备好原料。 -
2缸豆干用水泡开。
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3五花肉洗净加料酒，姜片焯烫。
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4油锅小火把肉皮煎成焦黄色。
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5煎好的猪肉切成大块，泡好的缸豆干捆在肉上。
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6加酱油，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖拌匀上笼蒸到肉质酥烂。
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7蒸好的肉倒锅里大火把汁收掉就可以。
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8肥而不腻，回味开胃的豆干蒸肉就做好了。
小窍门
煎肉皮是容易溅出油花，要小心点，可以盖上锅盖小火煎比较保险点。
