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夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜
三杯醋苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净。 -
2苦瓜切3毫米厚片。
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3用加了5克盐水焯至变色即可出锅
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4出锅后立即放冰水中冷却，以保色艳。
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5肉片焯至变色。
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6晾凉。
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7用剪子剪段。
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8用调料对好三杯醋调味汁。
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9苦瓜挤净水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。
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10适量熟芝麻放小瓶中，左手拿瓶，右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。
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11放入芝麻碎拌均即可。
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12装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花，完成。
小窍门
西红柿皮玫瑰花做法：像削苹果皮那样削西红柿皮，用成一根的西红柿皮卷起来就是一朵简单漂亮美丽的玫瑰花了。
