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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 3条

辅料

葱 2-3根
青辣椒 1个
姜几片
蒜 2-3个

配料

酱油适量
食用油 适量
盐适量
味精适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
选择3条带鱼。（按照人数的断定）
2
清理带鱼。（剪掉边上的小翼）
3
清理带鱼。（剪掉边上的小翼）
4
将带鱼的前端的鱼嘴。
5
带鱼段的边缘脏污去掉。
6
带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图）
7
带鱼清理好，剪成适长的段。
8
放在盘中。（如图）
9
蒜切块。
10
姜切片。
11
葱切碎。
12
青辣椒。
13
放食用油，放带鱼段煎炸。
14
炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐）
15
放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。
16
即可出锅，撒上葱花。

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使用的厨具：炒锅

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