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蒜蓉茄汁排骨

kelsey@小厨房

蒜蓉茄汁排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 500g

辅料

蒜瓣 4-5颗

配料

料酒 1大匙
盐适量
白糖适量
淀粉适量
番茄汁 适量
酱油 1大勺

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

蒜蓉茄汁排骨的做法步骤

1
将排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末备用。
2
泡好的排骨沥干水分，用腌料腌制半小时，然后放入淀粉。
3
开始炸排骨。取油锅，开小火，倒入适量的油，油温7成热时，下入排骨，小火慢炸3-4分钟后捞出。
4
油再继续烧热，将排骨二次下入，油会翻腾，待排骨表面有点焦黄时捞出，沥干油份。
5
另取一锅，倒入少许油，放入蒜瓣、酱油、白糖，加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可。
6
用绿色蔬菜（生菜为佳。擦干水分，以免影响排骨口感。）铺在下面，排骨装盘。

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