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羊肉煎饺
羊肉煎饺的做法步骤
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1材料图。鲜肉，洋葱，水，面粉。 -
2把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。
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3用手各成面团，加保鲜膜饧上。
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4调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。
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5一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。
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6放地流动的不下冲一分钟。
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7切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！
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8鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
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9加一勺姜粉，适量料酒。
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10加饺子专用调料粉。
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11加生抽或者蒸鱼油。
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12加盐。
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13因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。
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14一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。
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15饧好的面揉均匀。
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16搓成长条。
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17分成面皮生胚。
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18擀成饺子皮。
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19包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
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20平底锅烧热，刷薄油。
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21放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。
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22用小碗倒小量淀粉
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23加水调成薄淀粉水。
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24待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）
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25倒入淀粉水
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26加盖再煎几分钟。
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27等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
