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豉爆裙边贝

by 西马栀子
豉爆裙边贝的做法
“贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”

食材明细

主料
  • 裙边贝 适量
辅料
配料

豉爆裙边贝的做法步骤

  • 豉爆裙边贝的做法步骤：1
    1
    将裙边贝解冻,清理干净，特别是泥肠要弄掉。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净，切寸段。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：3
    3
    准备葱姜蒜。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：4
    4
    把裙边贝飞水。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：5
    5
    捞出控干水分。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：6
    6
    锅中放油，烧热。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：7
    7
    爆香剁椒豆豉。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：8
    8
    加入葱姜蒜。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：9
    9
    下入焯水的裙边贝。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：10
    10
    翻炒并加一点酱油。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：11
    11
    加入韭菜点上一点点醋。
  • 豉爆裙边贝的做法步骤：12
    12
    快速翻炒片刻即可。

小窍门

本菜不用放盐和鸡精，豆豉剁椒就是咸的，裙边贝已经很鲜了
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 夜宵 秋季食谱 晚餐

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