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凉拌茄子
凉拌茄子的做法步骤
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1主料：茄子500克 -
2配料调料：青红彩椒适量、蒜1头、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量。
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3茄子洗净蒸熟凉透，或者覆盖保鲜膜用微波炉高火5分钟（是自己家微波炉功率定）。
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4大蒜加一点盐用蒜臼子砸成泥，香菜、青红椒切碎末。
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5蒜泥、香菜、彩椒沫放置小碗中、加生抽、香醋、香油一起调拌均匀做成调味汁，口味轻的不用另外加盐。
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6蒸熟的茄子凉透截成2段，用手撕成粗的丝码入盘中。
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7浇上调味汁，成盘上桌。
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8成盘上桌。
