手机访问
干贝扒瓜条
干贝扒瓜条的做法步骤
-
1主要食材。 -
2先用清水洗净干贝，然后用适量清水加黄酒把干贝煮烂。
-
3冬瓜去皮破开去籽。
-
4把冬瓜用刀切成条。
-
5干贝煮烂后，用勺再捻成丝状。
-
6把冬瓜条放入干贝水中与干贝同煮。
-
7待瓜条煮的颜色有些发透，放入少许盐调味。
-
8再撒入少许胡椒粉。
-
9再撒些鸡粉调味。
-
10用适量的水淀粉勾芡。
-
11待芡汁开始糊化后，再滴入适量葱油便可出锅码盘。
小窍门
此菜特点；颜色清爽、瓜条滑润、味道鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、冬瓜切条切块或切片均可，只要自己喜欢就行。
2、干贝要煮透碾碎后再下入冬瓜，那样烧出来的瓜条才入味。
3、制作此道扒瓜条，由于所使用的原料有干贝，味道很鲜美，因此就不必再用葱花炝锅了。扒菜有蒸扒和锅扒，蒸扒就是把主要原料蒸熟后再浇上较鲜美的汤汁即可。而锅扒，就是用好汤在锅里把原料煮熟，适当的勾芡，即为锅扒，此做法清淡而少油，最适合夏季食用。
温馨提示；
1、冬瓜切条切块或切片均可，只要自己喜欢就行。
2、干贝要煮透碾碎后再下入冬瓜，那样烧出来的瓜条才入味。
3、制作此道扒瓜条，由于所使用的原料有干贝，味道很鲜美，因此就不必再用葱花炝锅了。扒菜有蒸扒和锅扒，蒸扒就是把主要原料蒸熟后再浇上较鲜美的汤汁即可。而锅扒，就是用好汤在锅里把原料煮熟，适当的勾芡，即为锅扒，此做法清淡而少油，最适合夏季食用。
