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批萨酱

批萨酱的做法

6张图片

“自制批萨酱，用了君之的配方，略作修改：添加了番茄沙司，减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意，只不过是因为家里就这几个西红柿了”

食材明细

主料

西红柿 520克
洋葱 100克
黄油 30克
番茄沙司 2大勺
披萨草 1小勺
罗勒 1/2小勺

辅料

大蒜 2颗
白砂糖 1大勺
黑胡椒粉 1小勺
盐 5克

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

批萨酱的做法步骤

1
准备用料
2
番茄切丁，洋葱切丁，大蒜拍碎切末，备用
3
黄油放入锅中，加热融化
4
倒入洋葱和蒜末
5
煸炒出香味
6
倒入番茄丁
7
炒出汤汁后，加入番茄沙司
8
加入白糖，黑胡椒粉，批萨草，罗勒，翻炒均匀
9
加盖，用小火熬20分钟左右，
10
加入盐
11
炒匀
12
大火收汁
13
收至汤汁浓稠，离火出锅

小窍门

在熬煮的过程中应不时翻动，以免糊锅底
不喜欢番茄皮的，可以去皮再用。
做好的酱应密封冷藏，可保存约1周左右

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使用的厨具：平底锅

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