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香炒牛皮菜
香炒牛皮菜的做法步骤
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1主料：牛皮菜，先洗干净 -
2配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用
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3牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐
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4煮熟、煮软后捞起沥干水，备用
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5开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油
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6先放葱、姜、蒜炒香
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7然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~
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8可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
小窍门
老辈子告诉我，这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦，经验之谈啦~~~
