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怪味鲫鱼
怪味鲫鱼的做法步骤
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11）活杀河鲫鱼、治净、控干水分。生姜切片，葱切末。 -
22）锅中放油，下姜片爆香。煎炸河鲫鱼。
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33）炸至两面金黄捞出控油（偏老些）。
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44）留少许底油，下鲫鱼烹料酒，加老抽及水，大火煮开。
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55）加郫县豆瓣酱、蒜头。
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66）加入老干妈。
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77）一大勺豆豉。
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88）加白糖、香醋，调整自己喜好的口味。
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99）收干汁水，撒葱花装盆出锅。
小窍门
鲫鱼炸得佷酥哦，除了大骨头小刺都吃掉了。重口味、烧制入味是关键^_^
