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银芽笋丝

银芽笋丝的做法

4张图片

“夏季饮食就得吃的清淡，爽口，鲜美些，上回做了个银芽肉丝，味道不错，女儿特喜欢吃里面豆芽，今天又想吃豆芽了，想减肥啊不想吃肉，换了鲜美的扁尖笋，哈，味道真不错哎，有助减肥呢。”

食材明细

主料

绿豆芽 400克
扁尖笋 100克
青椒 80克

辅料

油适量
盐适量
蒜 1瓣
辣椒 2只

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

银芽笋丝的做法步骤

1
绿豆芽去根洗净
2
扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。
3
青椒去蒂、籽切细丝备用。
4
蒜切碎,辣椒切细丝
5
锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。
6
放入笋丝翻炒3分钟。
7
放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。
8
放入盐、味精拌均匀，即可。

小窍门

1豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3笋很鲜不用放味精。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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