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芋头烧牛柳

芋头烧牛柳的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

芋头 500g

配料

色拉油 750g
酱油 15g
蒜 10g
味精 3g
葱 15g
姜 15g
料酒 15g
淀粉 10g
精盐 3g
白糖 10g
高汤 300g

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

芋头烧牛柳的做法步骤

1
将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2
勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出
3
再将芋头入油炸黄捞出
4
勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成

来自美食天下那般倔强的作品

使用的厨具：炒锅

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