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家常菜——海鲜粉丝

家常菜——海鲜粉丝的做法

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“昨晚特意学做这道简单海鲜菜，希望大家喜欢哦。”

食材明细

主料

虾 100克
花蛤 125克
目鱼 150克
粉丝一小把

辅料

牛肉辣酱 一勺
黄酒少许
酱油少许
葱少许
姜 4片
鸡精一小勺

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

海鲜粉丝的做法步骤

1
虾、花蛤、目鱼、粉丝、葱、牛肉辣酱
2
绿豆粉丝提前用温水泡开，沥干水份待用。
3
将葱、姜洗净，葱切末，姜切片待用。
4
将花蛤、虾、目鱼头洗净，目鱼切成长条待用。
5
汤锅下水烧开，把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水。
6
焯好捞出。
7
炒锅热油，中火放入姜。
8
然后放入虾、花蛤、目鱼。
9
翻炒几下，倒入黄酒。
10
放入水。
11
放入酱油。
12
煮开，放入粉丝。
13
翻炒，放入牛肉辣酱。
14
放入少量盐、鸡精，撒入葱花。

小窍门

1.用蛤蜊做菜一定要提前让蛤蜊吐净泥沙。
2.绿豆粉丝可以事先用开水浸泡。
3.所用酱料可以根据各人口味。
4.喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒哦。

来自美食天下小惠子的作品

使用的厨具：炒锅

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