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【家常小炒】火爆腰花
火爆腰花的做法步骤
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1新鲜猪腰备用。 -
2青红椒、葱、姜、蒜备用。
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3青红椒、葱、姜、蒜备用。
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4把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
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5调料按照比例调制到一个小碗里。
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6猪腰放入开水中焯10秒左右。
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7煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
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8锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
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9倒入青红椒煸炒一会。
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10然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
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11然后倒入提前调好的料汁。
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12继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
小窍门
备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
