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恋上南瓜：【祛寒养颜】南瓜姜撞奶
南瓜姜撞奶的做法步骤
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1原料图； -
2南瓜去皮蒸熟；
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3取一个筛网，将蒸熟的南瓜用勺子隔着筛网辗压；
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4过滤好的南瓜泥；
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5南瓜泥中加入适量白糖；
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6将牛奶倒下南瓜泥中，并搅拌均匀；
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7将牛奶南瓜反复过滤，直至无渣，备用；
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8将生姜洗净，用擦蓉器擦碎；
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9干净纱布将姜蓉绞出姜汁，备用；
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10将牛奶倒入奶锅加热至80度左右，看到牛奶起泡泡时就关火；
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11撇去牛奶的浮泡，然后将南瓜牛奶从高处迅速撞入盛有生姜汁的碗中；
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12盖上盖子静置10分钟，南瓜牛奶姜撞奶就凝固了，如果枸杞子点缀即可。（注意：牛奶不需要搅拌）
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13检验姜撞奶是否成功，只要放一只汤匙在凝固的姜撞奶上面，如果汤匙不下沉就说明成功了。
小窍门
1、做姜撞奶，新鲜水牛奶最好，不过很难买到，可用纯牛奶代替，效果就没有水牛奶做的好。
2、姜汁一定要现磨现用，剩下的姜渣，可以用来煎蛋，或加水煮开，用来洗头或是泡脚，可以祛风驱寒。
3、做姜撞奶时，一定要控制在4-5秒内完成高速撞击的动作，这样姜与奶才能激情相拥，完美结合。
2、姜汁一定要现磨现用，剩下的姜渣，可以用来煎蛋，或加水煮开，用来洗头或是泡脚，可以祛风驱寒。
3、做姜撞奶时，一定要控制在4-5秒内完成高速撞击的动作，这样姜与奶才能激情相拥，完美结合。
