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内酯豆腐丝汤
内酯豆腐丝汤的做法步骤
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1盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。 -
2用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。
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3沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。
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4切掉表面豆腐带有logo的部分。
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5用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。
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6用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。
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7同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
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8切好的内酯豆腐丝。
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9用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
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10黄瓜去皮，切细丝。
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11锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。
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12沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。
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13水开后勾薄芡，加少许精盐。
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14撒入黄瓜丝。
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15出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
小窍门
1、切内酯豆腐片：用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。
2、切内酯豆腐丝：用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
2、切内酯豆腐丝：用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
