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牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法

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鸡肫也称“鸡胃”鸡杂之一,有消食导滞,帮助消化的作用。。
俗称“鸡肫”富含蛋白质,提高免疫力对生长发育停滞的儿童很适用。
这个炸鸡肫是我家孩子颇为喜爱的零嘴小吃,虽然油炸食品不是很健康,不过偶尔过过嘴瘾还是可以偶尔为之滴!
这个也可以用来作为春游便当中的小零嘴,很是有味道哦!

食材明细

主料
辅料

牙签鸡肫的做法步骤

  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:2
    2
    葱蒜姜切碎放入碗中。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:3
    3
    鸡肫洗净在上面切花刀。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:4
    4
    然后把鸡肫切两半。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:5
    5
    把鸡肫放入葱姜碗中,加入盐,料酒,糖,胡椒粉,生抽拌均匀。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:6
    6
    放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:7
    7
    腌制好的鸡肫取出,每一个用牙签穿起来。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:8
    8
    锅中油烧热放入鸡肫炸制金黄捞出。
  • 牙签鸡肫--馋嘴小吃的做法步骤:9
    9
    然后再撒上辣椒粉和孜然粉拌均匀即可食用。

小窍门

鸡肫切花可以更好的让它入味。

腌制要时间长一点,这样鸡肫才会有味道。

炸制的时候用大火,鸡肫炸制不能时间长,会影响口感变得很硬。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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