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鱼尾节瓜汤的做法

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草鱼尾巴,我喜欢用来滚汤,味道很鲜甜。现在日照时间长了,下了班没那么快回家,运动一下,打打球,跑跑步,可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了,没多少时间可以煲汤,不过汤水又缺不了,于是乎,买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用,可以消暑,广东人一般用来煮汤,今天用它煮鱼汤,味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜,其实不是,味道和个头差异都很大,呵呵。

食材明细

主料
辅料
配料

鱼尾节瓜汤的做法步骤

  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:1
    1
    材料:草鱼尾,节瓜。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:2
    2
    将草鱼尾去鳞洗净。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:3
    3
    将节瓜去皮,切厚片。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:4
    4
    起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,烧开。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:6
    6
    将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:7
    7
    煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。
  • 鱼尾节瓜汤的做法步骤:8
    8
    好喝的汤来了。

小窍门

猛火煎鱼,鱼不会粘锅。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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