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“瘦肉丸子汤，汤鲜肉糯，味道鲜美。
材料：
瘦肉300克，生粉，葱末少许，盐，鸡精，姜米。
方法：
瘦肉剁成肉泥，加入盐和葱末，生粉拌匀待用。
将拌好的肉馅做成肉圆，如图。
锅里放进清水烧热后，逐个下进肉圆，
小火慢煮，火大会将圆子煮开花的。
待肉圆煮熟时调入鸡精，葱末和姜米烧开，出锅即成。”