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家常水煮肉片
家常水煮肉片的做法步骤
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1里脊肉切片，加蛋清，料酒，盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。 -
2把娃娃菜放开水里煮熟，放到大一点的碗里。
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3锅里放油，入干红辣椒，姜丝和葱丝炒香，放入适量的红油，加适量的水烧开，倒入一点点老抽，入肉片拨撒。
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4肉熟以后，倒入盛菜的大碗里。
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5把青红椒丝和葱丝撒到肉的上面，在撒一些辣椒粉。
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6把锅洗净，倒入适量的食用油烧热，烧到冒烟为止，最后快速的将油淋到辣椒粉上即可。
小窍门
最后一步非常关键，油一定要足够的热。
