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笋干啤酒鸭
笋干啤酒鸭的做法步骤
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1活鸭去毛，开膛洗干净切成小块 -
2把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好
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3锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒
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4爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里
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5水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖
小窍门
焖的时候不要先放调料，等焖一会儿后再放调料，这样容易酥烂，口感好
