香甜软糯“红豆糕”
香甜软糯红豆糕的做法步骤
-
1所用材料:水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖 -
2将红豆洗净,浸泡6小时左右 -
3将浸泡好的红豆放入高压锅内,加适量水,吱吱声响起后转小火15分钟,煮成红豆汤 -
4乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行 -
5糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀 -
6将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中 -
7用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起 -
8揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽 -
9将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子 -
10准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去 -
11将揉圆的小剂子放入模具内 -
12用手轻轻压一下 -
13拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了 -
14用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽 -
15冷水下锅蒸15分钟即可
小窍门
1、红豆得充分用水浸泡后,煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入















