菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱秋季食谱

酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“酸菜鱼一听就是比较开胃下饭的菜，LG就很喜欢这道菜，酸中带辣很开胃，特别是夏天，天气热让人没胃口，吃饭要不来点辣的还真吃不下啦，呵呵。。。我是广东人本来不会吃辣，现在在云南都给锻炼出来了。”

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

酸菜一包
西红柿 一个
芹菜三颗

配料

花椒粉 适量
干辣椒 适量
姜适量
盐巴适量
料酒适量
淀粉适量
鸡精适量
蒜适量
葱适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
先把鱼清洗干净剁块装盘，加入盐巴，花椒粉适量腌制一下。
2
芹菜，西红柿，姜片，蒜头，葱头干辣椒切好备用。
3
起油锅把鱼头鱼尾鱼骨下锅煎香。
4
煎的稍微有点熟了捞一边，加入花椒爆香，（因为我怕吃的时候老咬到花椒所以爆香后就把花椒捞掉了）
5
加入葱姜蒜爆香。
6
放入干辣椒。
7
干辣椒煸一下放入西红柿煎汁再加入酸菜煸炒2分钟。
8
加入3小碗开水。顺便把剩下的鱼块都放进汤里。
9
放入芹菜，盖上盖子焖煮。
10
水开了一小会开盖加入鸡精。
11
装盘即可慢慢享用啦！

小窍门

鱼记得清洗的时候要洗干净才不会有腥味。

来自美食天下梦的眼睛的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱

酸菜鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜夏季食谱