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【咖啡大理石乳酪蛋糕】
咖啡大理石蛋糕的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌。
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3搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水。
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4稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
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5再筛入玉米淀粉搅拌均匀。
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6加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。
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7取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀。
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8用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签在咖啡奶酪糊上画线。
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9烤箱预热后，在烤盘上倒上约1厘米高度的热水，180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固。
小窍门
即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。
成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。
这款蛋糕冷藏后口味最佳。
成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。
这款蛋糕冷藏后口味最佳。
