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【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法

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丝瓜正当季,而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道,还因为它食用起来特别方便,皮一削,一洗切切就可以烧了,特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说,丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,所以夏天,孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。

这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起,别提多鲜美,虾球吃起来Q弹,丝瓜鲜美,一口一个真的过瘾哈,夏天,就是需要“蒸”的美味才行。

食材明细

主料
辅料

蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法步骤

  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:2
    2
    丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:3
    3
    将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:4
    4
    将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:5
    5
    剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:6
    6
    将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:7
    7
    蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
  • 【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤:8
    8
    趁热食用。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都含有盐,所以不需要再加盐了。

蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   高颜值   宴客菜   午餐   晚餐  

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