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麻辣小龙虾

家有馋猫小TT

麻辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 适量

辅料

青椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量
花椒适量
大料适量
红椒适量

配料

味极鲜酱油 适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
鸡精适量
食用油 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
用牙刷把小龙虾刷洗干净。剪掉胡须。
2
葱切段，姜切片，大蒜不切。
3
青红椒切块。
4
炒锅内放食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜爆香，倒入小龙虾翻炒片刻，加入清水，没过小龙虾即可。接着放入味极鲜酱油，盐，白糖，鸡精，滴几滴白酒。
5
大火烧15分钟左右，汤汁快烧干的时候加入青红椒翻炒片刻，就可以关火出锅了。
6
一盘又香又辣的小龙虾可以上桌了！

小窍门

做小龙虾最费劲的就是给它们洗澡，一个个活蹦乱跳的洗起来特费事儿，我又担心洗不干净，又担心被它们的钳子给夹伤，就索性烧了一锅开水先给它们洗了个开水澡，这样再洗起来就方便多了。

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使用的厨具：炒锅

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