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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法步骤
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1用牙刷把小龙虾刷洗干净。剪掉胡须。 -
2葱切段，姜切片，大蒜不切。
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3青红椒切块。
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4炒锅内放食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜爆香，倒入小龙虾翻炒片刻，加入清水，没过小龙虾即可。接着放入味极鲜酱油，盐，白糖，鸡精，滴几滴白酒。
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5大火烧15分钟左右，汤汁快烧干的时候加入青红椒翻炒片刻，就可以关火出锅了。
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6一盘又香又辣的小龙虾可以上桌了！
小窍门
做小龙虾最费劲的就是给它们洗澡，一个个活蹦乱跳的洗起来特费事儿，我又担心洗不干净，又担心被它们的钳子给夹伤，就索性烧了一锅开水先给它们洗了个开水澡，这样再洗起来就方便多了。
