菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

干椒辣子鸡

干椒辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只

辅料

小米辣 适量
干椒一大把
姜片适量
大葱节 适量
花椒适量
蒜片适量

配料

盐适量
鸡精适量
味精适量
红油一大勺
老抽适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干椒辣子鸡的做法步骤

1
1、把鸡砍成拇指大小的块状加适量盐和老抽抹匀，盐别加多了后面还要调味呢2、小米辣切丁，干辣椒用剪刀剪断备用
2
3、锅内烧油至冒青烟时下鸡块大火炸至一分钟后转小火炸至八成熟（记住，下鸡块时一定要大火，不然鸡块会炸的很绵，不好吃）捞出备用
3
锅内留底油下入小米辣、姜片、蒜片、花椒和大葱节翻炒几下加入鸡块小火炒一分钟左右加干辣椒炒香，后加入调料翻炒均匀
4
5、加入红油炒匀即可（我加的红油是自己炼的开胃红油，很受顾客好评嘻嘻）

来自美食天下中级掌勺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐