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夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽的做法步骤
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1绿豆芽洗净备用。 -
2锅里放水烧开。
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3放入绿豆芽焯熟。
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4然后捞到放凉水的盆里。
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5大蒜去皮,砸成蒜泥。
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6加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。
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7把用凉水过凉的绿豆芽捞出。
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8浇上调好的蒜汁。
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9装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。
小窍门
绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。一般水开后，下入豆芽开锅就捞出，口感正好。
