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小炒芸豆丝
小炒芸豆丝的做法步骤
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1瘦猪肉用刀切成细条。 -
2加少许精盐，一汤匙料酒。
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3放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。
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4芸豆洗净后切薄片。
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5锅里油热后，放姜丝爆香。
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6倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。
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7放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。
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8倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。
小窍门
1、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
