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凉拌空心菜

凉拌空心菜的做法

1张图片

食材明细

主料

空心菜 适量

辅料

老姜适量
大蒜适量
盐适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
辣椒油 适量
花椒面 适量
麻油适量
小葱适量

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌空心菜的做法步骤

1
大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。
2
将所有调料加入碗中拌匀。
3
空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。
4
捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5
装入盘中，淋上调料，拌匀即可。

小窍门

藤菜不能煮久，下锅水开即可。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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