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洋葱蚝油牛肉
洋葱蚝油牛肉的做法步骤
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1准备主料食材 -
2牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟
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3青椒洗净去籽，切片备用。
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4洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
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5姜蒜去皮切片待用。
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6中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
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7将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
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8放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用
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9锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
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10放入牛肉片翻炒。
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11放入1大勺蚝油、盐翻炒。
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12搅拌均匀，即可。
小窍门
1蚝油很鲜，不用放味精。
2牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
2牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
