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恋上南瓜：【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷
南瓜蝴蝶卷的做法步骤
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1原料图 -
2南瓜去皮切块，上锅蒸熟；
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3蒸熟的南瓜用勺子将南瓜压成泥；
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4取不锈钢盘，筛入面粉，然后加入南瓜泥，再加入适量酵母（因为南瓜水份比较大，故不必再加水，可在南瓜泥常温时加入酵母）与少许色拉油；
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5用筷子搅拌成絮状；
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6充分揉和面粉至三光（手光、盆光、面光），然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵；
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7南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了；
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8发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；
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9面团下剂子
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10蝴蝶卷的做法看图说明：将剂子揉搓成细长条；
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11从两端向中间卷起来；
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12如图所示折叠起来；
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13用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，然后用刀或剪刀从中间切开，形成了蝴蝶的须。
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14做好的蝴蝶卷，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置10分钟。
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15水开锅后大火蒸12分钟，2分钟后再揭盖。有多层蒸笼比较方便，一次过就可以蒸好多个。
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16蒸熟的南瓜蝴蝶卷
小窍门
1、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。
2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。
2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。
