“食材;

鲜茄子3个，鲜辣椒4个，

猪油2勺，辣椒油适量，蒜米适量，生抽，耗油，调味鲜。

方法：

1、茄子切成两半，辣椒用刀拍扁，

2、把切好的茄子放进有隔层的蒸笼里，在上面撒上精盐蒸10分钟。

3、冷却后盛碗中。

4、调汁，把拍好的蒜米放进碗里。

5、加入辣椒油，生抽，耗油，调味鲜，猪油合匀。

6、淋在蒸好的茄子上，即成。

开吃时拌匀即可。”

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