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那念念不忘的味道--荷香捞饭

那念念不忘的味道--荷香捞饭的做法

3张图片

“都说捞饭没营养，那是你不会吃，自己在家一样可以吃到美味的捞饭。捞饭的好处是饭粒粒粒分明，软硬适口。”

食材明细

主料

大米适量

辅料

干荷叶 适量

配料

水适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

荷香捞饭的做法步骤

1
原料之干荷叶
2
原料之大米
3
将干荷叶洗净后放入锅中煮软并稍煮至煮出荷叶香味
4
将荷叶与荷叶水分离，并过滤，将细碎的荷叶渣滓捞出，以免煮出的饭中有残渣
5
将煮软的荷叶铺在竹蒸笼上备用
6
将大米洗净放入煮好的荷叶水中加热
7
煮至大米完全张开、长大，米汤大部分被大米吸收即可，这个过程需要不断的搅拌
8
将煮好的大米捞出盛入铺好荷叶的蒸笼中，上锅蒸十二至十五分钟即可
9
这是煮好的米汤，放在旁边晾凉后可饮用，味道很好，也非常有营养，千万不要倒掉
10
做好的荷香捞饭，搭配荷香米汤，在炒个小菜就可以吃了

来自美食天下 lywm1990 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：主食家常菜米饭

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