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一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆

一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆的做法

1张图片

“盐水毛豆

其实很简单

掌握好窍门

在家做起来又简单又卫生”

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

姜适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
小红辣椒 适量

配料

料酒适量
盐适量

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

盐水毛豆的做法步骤

1
毛豆清洗干净，剪掉两端。
2
烧一锅开水。
3
水开后下毛豆和所有香料，开盖一同煮20分钟。
4
20分钟后关火，倒入适量料酒。
5
加盐调味。浸泡2个小时以上即可！

小窍门

*清洗毛豆时，可放适量淀粉，反复搓洗，可以把毛豆清洗的更干净。

*剪掉毛豆两端，会使毛豆更加入味，不要嫌麻烦哦。

*一定要开盖煮毛豆，这样毛豆会是绿色的。

*一定要浸泡一段时间，放入冰箱冰镇后会更爽口！

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：煮锅

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