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酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗的做法

1张图片

“酸酸辣辣的口感，让你在这个酷热的天气里胃口大开。”

食材明细

主料

鸡胗 6个

辅料

酸豆角 适量

配料

姜末适量
蒜末适量
尖椒 5个
花椒适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1
姜、蒜切末，辣椒随自己口味可多可少，葱切片，花椒适量
2
酸豆角洗净切小段备用
3
鸡胗过沸水焯一下去腥
4
鸡胗切片
5
锅内放油，把准备好的调料放入锅里爆香
6
放入切好的鸡胗，加适量料酒翻炒
7
放生抽、盐调味增鲜继续翻炒入味
8
最后放进酸豆角一起炒1分钟，入鸡精起锅

小窍门

鸡胗最好去市场买新鲜的，回来后自己用盐或者面粉搓洗干净。然后再用沸水焯一下去腥，也便于切片

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使用的厨具：炒锅

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