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长豆角烧茄子

长豆角烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 3根
豆角 300克
红椒 1个
生抽 1大勺
糖少许
盐 1大勺
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

长豆角烧茄子的做法步骤

1
豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水，姜蒜切丁，红椒切丁备用。
2
茄子切条装，浸泡10分钟。
3
捏干去除多余水份备用。
4
起锅，多放油，豆角下锅，中火炸至变色，捞起备用。
5
茄子下锅炸片刻，捞起。
6
另起锅，放少油，姜蒜，红椒下锅，爆炒出香味。
7
茄子，豆角下锅，翻炒。加生抽，糖，鸡精，盐调味
8
出锅。

小窍门

1.炸茄子时，时间不要太长，以免茄子变色，成品不漂亮。

2.多余的油用来做其他的菜，浪费不了。

来自美食天下筱筱~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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