清炒空心菜
清炒空心菜的做法步骤
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1空心菜梗去除老茎,然后切成寸段洗净 -
2叶子去老叶,洗净备用 -
3蒜切片,辣椒切细丝。 -
4锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入蒜,辣椒煸香。 -
5放入空心菜梗,翻炒3分钟,,待菜梗的颜色变深后。 -
6放入空心菜叶翻炒。 -
7炒至叶子略微变软,放入盐,味精。 -
8搅拌均匀,即可。
小窍门
1先炒梗,再炒叶,一起炒的话叶子太熟软绵,不太好吃了。
2挑选空心菜,要买那些梗比较细小的,吃起来嫩一些
2挑选空心菜,要买那些梗比较细小的,吃起来嫩一些








